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BIRRA E BARBECUE. CUCINARE AL BARBECUE CON LA BIRRA. TRUCCHI, RICETTE E ABBINAME
di MERLI DANIELE
Editore: EDIZIONI LSWR
Collana: GRANDI PASSIONI
Anno edizione: 2020
Pagine: 180 p.
ISBN: 9788868958503
Questo libro pratico e ampiamente illustrato svela i segreti e i piaceri di un abbinamento tra i più apprezzati al mondo: quello tra la birra e la cucina al barbecue, sinonimo di gusto e convivialità. Seguendo le chiare spiegazioni dell'autore, scoprirete com'è fatta la birra e anche come produrla in casa, magari usando proprio il barbecue. E vedrete che cucinare al barbecue è molto più divertente di quanto potevate immaginare. Imparerete, per esempio, a usarlo anche per cotture lente e a bassa temperatura, che vi permetteranno di preparare al meglio i tagli di carne più grandi. Potrete scegliere il tipo di legno più adatto per ottenere l'affumicatura desiderata e preparare in casa raffinati condimenti che esalteranno i sapori delle pietanze, dai mix di spezie (chiamati rub) a tante ottime salse, tutte a base di birra! Potrete sbizzarrirvi nella preparazione di oltre 40 ricette straordinariamente appetitose, dalla carne al pesce fino al dessert, tutte arricchite dagli aromi della birra e con abbinamenti alle migliori birre artigianali italiane.
- Titolo
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BIRRA E BARBECUE. CUCINARE AL BARBECUE CON LA BIRRA. TRUCCHI, RICETTE E ABBINAME
- Autore
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- Collana
- Anno edizione
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2020
- ISBN
-
9788868958503
- Pagine
-
180 p.
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